白廟芋頭產(chǎn)自即墨市岙山衛(wèi)鎮(zhèn)西部的白廟山區(qū)。嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區(qū)所產(chǎn)芋頭個大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無公害農(nóng)產(chǎn)品，在青島地區(qū)久負(fù)盛名。
白廟芋頭種植歷史可追溯到600年前。史書記載，明洪武二十一年（1388年），明太祖朱元璋決定在山東地區(qū)建立“九衛(wèi)十八所”，鰲山衛(wèi)便在這種歷史環(huán)境下產(chǎn)生。建立兵營后，從南方遷移過來的官兵家屬將芋頭種苗帶到了山東，并在鰲山衛(wèi)周邊進行大面積種植。
白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。據(jù)有關(guān)部門鑒定，白廟芋頭干的蛋白質(zhì)含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。同時，白廟芋頭還具有較高的藥用價值。
2010年12月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“白廟芋頭”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
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